Me acabo de quedar de piedra, ahora un estudio apunta que la sacarina engorda, y yo ingenua de mí, tomaba sacarina en vez de azúcar para no engordar. Y esto no es lo más grave, y es que la mayoría de los productos bajos en calorías y light utilizan edulcorantes. No me lo creo! No puede ser.
Utilizar un endulzante artificial, sin calorías, en lugar de azúcar no solo no ayuda a no engordar, sino que podría complicar el adelgazamiento, dice ahora un estudio estadounidense.
Científicos de la Purdue University, en Indiana, hicieron un estudio en ratones a los que se alimentó con el edulcorante artificial llamado sacarina y a roedores a los que se les dio glucosa, un azúcar natural.
En comparación con las ratas a las que se alimentó con yogures con glucosa, aquellas que comieron yogures endulzados con sacarina siguieron consumiendo más calorías y aumentaron más su peso y su grasa corporal.
Los investigadores dijeron que los alimentos dulces podrían disponer al organismo a incorporar muchas calorías, pero cuando al dulce artificial no le sigue la ingesta de grandes cantidades de calorías, el organismo se confunde.
Esto podría llevar a que se coma más o a gastar menos energía de lo normal.
«La información indica claramente que consumir un alimento endulzado con sacarina sin calorías puede llevar a un mayor aumento de peso y adiposidad que la ingesta de la misma comida edulcorada con azúcar con muchas calorías», indicaron Susan Swithers y Terry Davidson.
Otros edulcorantes artificiales, como el aspartamo, tendrían efectos similares, añadió el equipo.